Bacillus coagulans Nedir? Spor Form Probiyotikler Hakkında Bilgiler

Bacillus coagulans içeren bir ürünü değerlendirirken yalnızca “probiyotik” ifadesine bakmak yeterli değildir. Mikroorganizmanın tam adı, suş kodu, günlük kullanım miktarı, kapsül formu ve muhafaza koşulları da ürünün doğru anlaşılması açısından önem taşır.

Bacillus coagulans Nedir?

Bacillus coagulans; spor oluşturabilen, çubuk biçiminde ve laktik asit üretebilen bir bakteri türüdür. FDA’nın Bacillus coagulans MTCC 5856 hakkındaki değerlendirme yazısında bu mikroorganizma gram pozitif, spor oluşturan ve laktik asit üreten bir bakteri olarak tanımlanmaktadır.

Geçmişte bazı kaynaklarda Lactobacillus sporogenes adıyla da anılmıştır. Güncel bilimsel kullanımda ise Bacillus coagulans adı tercih edilmektedir.

Spor Form Ne Anlama Gelir?

Bazı bakteri türleri çevresel koşullara karşı dayanıklılık sağlayan spor yapıları oluşturabilir. Spor form, bakterinin aktif çoğalan hâlinden farklı bir yapıdır.

Bu özellik; üretim, depolama ve ürünün farklı çevresel koşullarla karşılaşması sırasında mikroorganizmanın fiziksel dayanıklılığını etkileyebilir. Bacillus türlerinin spor oluşturabilmesi, bu mikroorganizmaların çeşitli gıda ve takviye ürünlerinde kullanılmasının nedenlerinden biridir.

Ancak “spor form” ifadesi tek başına bütün ürünlerin aynı olduğu anlamına gelmez. Farklı Bacillus coagulans suşlarının özellikleri birbirinden farklı olabilir.

Probiyotiklerde Suş Kodu Neden Önemlidir?

Mikroorganizma adı genellikle türü belirtir. Örneğin:

Suş kodu ise aynı tür içindeki belirli mikroorganizmayı tanımlar:

Bu ayrım önemlidir; çünkü bir mikroorganizma türü hakkında yapılan çalışma veya değerlendirme, otomatik olarak aynı türün bütün suşları için geçerli kabul edilmemelidir.

Probiyotik ürün etiketini incelerken şu bilgilerin bulunması tercih edilir:

• Mikroorganizmanın tür adı
• Suş kodu
• Günlük porsiyon bilgisi
• Ürünün saklama koşulları
• Kapsül veya tablet sayısı
• Üretici tarafından belirtilen kullanım şekli

LactoSpore® Nedir?

LactoSpore®, Bacillus coagulans MTCC 5856 içeren patentli bir ham madde adıdır.

Sabinsa Corporation tarafından Bacillus coagulans MTCC 5856 spor preparatı için FDA’ya GRAS bildirimi yapılmıştır. FDA, 2016 tarihli yanıtında bildirilen kullanım koşulları kapsamında Sabinsa’nın güvenlilik değerlendirmesine ilişkin herhangi bir sorusu olmadığını belirtmiştir. FDA aynı yazıda bunun kurum tarafından yapılmış bağımsız bir GRAS kararı olmadığını ve yasal uygunluk sorumluluğunun üreticide bulunduğunu da açıkça ifade etmektedir.

GRAS Ne Demektir?

GRAS, İngilizce Generally Recognized as Safe ifadesinin kısaltmasıdır. Türkçede yaklaşık olarak “genel olarak güvenli kabul edilen” şeklinde ifade edilebilir.

GRAS değerlendirmesi bir ürünün hastalıkları önlediği, tedavi ettiği veya herkeste aynı etkiyi göstereceği anlamına gelmez. Belirli bir bileşenin, bildirilen kullanım koşulları altındaki güvenlilik değerlendirmesiyle ilgilidir.

Bacillus coagulans MTCC 5856 için yapılan GRAS bildiriminde kullanım miktarı yaklaşık olarak porsiyon başına 2 milyar koloni oluşturan birime kadar belirtilmiştir.

Probiyotik Ürün Etiketi Nasıl Okunur?

Bir probiyotik ürün seçerken yalnızca ön etikette bulunan büyük yazılara bakmak yerine arka etiketteki teknik bilgiler de incelenmelidir.

Mikroorganizmanın tam adı

Etikette yalnızca “probiyotik” yazması yerine kullanılan mikroorganizmanın adı açıkça belirtilmelidir.

Suş bilgisi

Varsa suş kodunun bulunması, üründeki mikroorganizmanın daha net tanımlanmasını sağlar.

Günlük kullanım önerisi

Üretici tarafından belirtilen günlük porsiyon dikkate alınmalıdır. Tavsiye edilen günlük miktar aşılmamalıdır.

Miktar birimi

Probiyotik ürünlerde miktar bazen miligram, bazen de CFU olarak ifade edilebilir. Bunlar birbirinden farklı ölçüm biçimleridir. Miligram toplam ham madde ağırlığını, CFU ise canlı mikroorganizma sayısını ifade eder.

Bu nedenle yalnızca miligram bilgisine bakarak ürünün kaç milyar canlı mikroorganizma içerdiği kesin olarak hesaplanamaz. Bunun için üreticinin CFU değerini ayrıca belirtmesi gerekir.

Muhafaza koşulları

Ürünün oda sıcaklığında mı, serin yerde mi veya buzdolabında mı saklanması gerektiği etiketten kontrol edilmelidir.

Son kullanma tarihi

Probiyotik ürünlerde son kullanma tarihi ve ambalajın doğru koşullarda muhafaza edilmesi önemlidir.

Spor Form Probiyotiklerle Klasik Probiyotikler Aynı mıdır?

Hayır. Probiyotik ürünlerde kullanılan mikroorganizmalar aynı biyolojik özelliklere sahip değildir.

Lactobacillus ve Bifidobacterium türleri genellikle spor oluşturmayan mikroorganizmalardır. Bacillus coagulans ise spor oluşturabilen türlerden biridir.

Bu fark, ürünlerin üretim ve saklama özelliklerini etkileyebilir. Ancak tek başına bir ürünün diğerinden daha iyi olduğu anlamına gelmez. Ürün değerlendirilirken suş, günlük porsiyon, teknik belge, ambalaj ve kullanım bilgileri birlikte ele alınmalıdır.

Bacillus coagulans İçeren Ürünler Nasıl Kullanılır?

Kullanım şekli üründen ürüne değişebilir. Bu nedenle ürün etiketindeki üretici tavsiyesi esas alınmalıdır.

Takviye edici gıdalar:

• Tavsiye edilen günlük porsiyonun üzerinde kullanılmamalıdır.
• Normal beslenmenin yerine geçmez.
• Hastalık veya ilaç kullanımı durumunda sağlık uzmanına danışılarak kullanılmalıdır.
• Çocukların erişemeyeceği yerde saklanmalıdır.

Çocuklar, hamileler, emziren kişiler ve düzenli ilaç kullananlar ürün kullanmadan önce doktor veya eczacı görüşü almalıdır.